醤油をかけたくなる映画はこれだ！

エイリアン

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宇宙ではあなたの悲鳴は誰にも聞こえない……。 恒星系での任務を終えた地球への帰還途中、謎の信号を発した惑星で正体不明の地球外生命体「フェイスハガー」に襲撃された宇宙船乗組員たち。体内に寄生し孵化したエイリアン「チェストバスター」に腹を食い破られ、さらに成長したエイリアンに仲間たちは宇宙船内で次々と餌食になっていく。 最後に残された女性乗組員リプリーは、ひとり過酷な戦いに身を投じていく。 『ブレードランナー』『グラディエーター』『オデッセイ』で知られる巨匠リドリー・スコット監督の名を轟かせたSFホラーの金字塔！ 第52回アカデミー賞視覚効果賞を受賞した革新的なH・R・ギーガーのデザインの「エイリアン」の恐ろしさと美しさは必見！ 1979年の公開後、2029年には50周年を迎えようとしている、今なお新作の作り続けられている名作『エイリアン』。 そのギミック満載のSFホラーの世界の幕開けともいえる、１作目のとあるシーンに注目してみましょう。 宇宙貨物船ノストロモ号で、数ヶ月にも及ぶハイパースリープから目覚めたリプリー達。任務を終えて地球へ戻れる安堵感、ようやく支払われるであろう給与の話に花が咲く船内の食卓。花瓶ほどの太さの透明な筒に入ったグラノーラのようなもの。大量の黒豆のようなもの。茶色や白のさらさらしたものに、ナッツやドライフルーツ。全体的に乾燥している……。そんな食卓を囲んだクルー達は言います。「こんなマズいモノ食えるかよ」「もうすぐ地球の飯にありつける」と。舞台は今から約100年後の宇宙食ですから、きっと栄養のことは考えられていることでしょう。 でも、そうですか。味の面では地球で食べる食事、というわけにはいかなのですね……。 手に汗握る惑星探索から帰ってきた乗組員のケイン。このあとすぐ大変なことになる２回目の食卓シーンでは「原材料は言うな」と言われた、もやしやゴボウ、パスタのようなもの。大きなボウルにぎゅっと詰まったマッシュポテトのようなもの。おそらく全てが合成食品なのでしょう。１回目の食卓に比べて食物にいくらかの水っ気が増します。でもこんどはなんだか全体的に白っぽい……。 まるで、このあと明らかになるクルー達の残酷な運命を示唆するような、そんな２つの食卓シーン。 そうです。ああ、もう……っ！私は、かけたい！しょうゆを！ノストロモ号の合成食品に！ 所属会社ウェイランド・コーポレーションからの命令は絶対。安全補償のない探検に研究。あれよあれよという間に命がけの戦いに突入していくクルー達。それはそれはもう、精神的にも肉体的にも過酷な状況へと追いやられていくわけです。 そこでぜひ！食卓に足してあげたい「しょうゆ」。作られる工程で大豆と小麦に含まれるたんぱく質が麹菌の酵素で分解されると、糖分や有機酸といった様々なうま味成分が生まれます。中でもアミノ酸には、人間にさまざまな良い効果をもたらす栄養が詰まっているのです。 ここで、主なアミノ酸の効能を見てみましょう。 グルタミン酸：うまみ成分、体の細胞を活性化させる。 アスパラギン酸：体のスタミナをつけ、疲労に対する抵抗力を高める。 チロシン：記憶力や集中力を高める。 アルギニン：動脈硬化を防ぎ、免疫の強化、筋肉の強化などに効果。 リジン：免疫を高め、肝臓を強化し、健康な髪を維持。 トリプトファン：神経ホルモンにかわり、うつ病や不眠症を防ぐ。 これだけをみても、限られた空間の過酷な宇宙での暮らし、そこで起きてしまうエイリアンとの攻防戦には必須の調味料といえるでしょう。 そして現在では宇宙食用に加工されたしょうゆとマヨネーズが宇宙日本食に認定され、実際に使用されています。 地球上でもさまざまな種類の「粉末醤油」が開発され、揚げ物など食感を損なわずにサクサクのまま食べることができたり、減塩目的にも使用されたり、持ち運びにも便利といった利点があります。 本作の食卓にもまさに最適！ハイパースリープ後は身体が怠くなったり意識が朦朧とするものといいますから（『エイリアン２』より）きっと、食事の咀嚼回数を増やして血流を高め、回復を早めているのでしょう。粉末醤油ならぽりぽりとした食感もそのままに。そして、白っぽく味気ない見た目の食卓に茶色みを足すことで、彼女達もきっと、どこかほっとする茶色いおかず、懐かしいおふくろの味を思うのかも……？ 人類が初めて対峙するエイリアン。あの食事に粉末醤油があれば、リプリーのように強くたくましく、敏感に繊細に。そしてなによりも、絶体絶命の危機下に於いていちばん大切な、冷静な判断力を機敏に働かせられるクルーがもっと増えていたかもしれませんね。 体液を強酸に持つエイリアンの幼体フェイス・ハガーの抜け殻は、アルカリで中和しつつ柔らかくなるまで煮れば美味しく食べられそう……という日本的な妄想はまた別のお話。 地球での日常の食卓にもぜひ、風味豊かな粉末醤油を取り入れてみてはいかがでしょうか。 ですが、どれだけ栄養があって美味しくても、摂り過ぎにはどうぞお気をつけて。 調味料で心と身体においしい毎日を！ 永野希 Nagano Nozomi 参考資料URL 室次醤油 https://www.muroji.com/ 職人醤油 https://s-shoyu.com/ 特定非営利活動法人 うま味インフォメーションセンター https://www.umamiinfo.jp/richfood/foodstuff/soysource.html 国立循環器病研究センター https://www.ncvc.go.jp/hospital/pub/knowledge/diet/diet02/